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青海“黄蘑菇”从“食用菌”向“食药用菌”转化

时间:2021-06-22 03:43|来源:舟山新闻网| 点击:118 次

科技日报记者 张蕴
近日,青海省科技厅组织专家对中国科学院西北高原生物研究所承担的应用基础研究项目“黄绿蜜环菌次级代谢产物及其生物活性研究”进行验收。经专家组评审,项目对明晰黄绿卷毛菇的物质基础,促进其由“食用菌”向“食药用菌”的身份转化,实现资源高值开发具有重要引导意义。

黄绿蜜环菌
黄绿蜜环菌又名黄蘑菇,生长于高寒草地的珍稀野生蕈菌,具有很高的营养和医疗保健价值,也是重要的高原生物资源。黄绿蜜环菌鲜味独特,口感极佳,因其水分少、肉质厚而细嫩,味香色美,被誉为“草原仙菇”。主要分布于青海、西藏、四川、甘肃,海拔分布范围约为3000米至4300米,主产于青海海北,黄南,海南,果洛,玉树等地,其中以青海湖畔至祁连一带纯天然无污染地区的黄蘑菇最为质优。
据介绍,“黄绿蜜环菌次级代谢产物及其生物活性研究”项目建立了黄绿卷毛菇样品前处理及其次级代谢产物分离纯化方法体系,从其次级代谢产物中纯化制备并鉴定了31个化合物,筛选并制备了1个强极性自由基抑制剂、4个具有显著抑制肝癌细胞增殖活性的组分和3个甾醇类活性化合物。集成了二维分离纯化、活性导向抗肝癌细胞增殖化合物筛选,以及抗氧化活性筛选联用及分离纯化活性化合物的技术,为抗肿瘤、抗氧化及其他活性化合物的高效分离制备提供了技术支撑。从黄绿卷毛菇次级代谢产物中分离的化合物有19个为该物种首次分离,1个强极性自由基抑制剂为首次从天然产物中分离得到。

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